Zweiter Schritt: Die Kartoffeln blanchieren und in Scheiben schneiden
Wenn Sie Gemüse oder Kartoffeln vor dem Einfrieren blanchieren, bleiben ihr gesamter Geschmack und ihre Textur erhalten. Dieser Vorbereitungsschritt ist daher unerlässlich! Wie gehe ich vor? Beginnen Sie mit dem Waschen, dann schälen Sie die Kartoffeln, wenn Sie möchten. Schneiden Sie sie dann auf die gewünschte Größe zu. Das hängt davon ab, wie Sie sie zubereiten möchten. Nichts hindert Sie daran, hier mehrere Tüten zuzubereiten: Pommes, Würfel, Scheiben… Wenn Sie jedoch nicht wissen, wie Sie sie zubereiten werden, schneiden Sie sie in große Scheiben oder Stücke. Sie können diese später bei Bedarf nachbearbeiten.
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