Der Kuchen, den es sich lohnt, dreimal die Woche zu backen: Ein köstliches Rezept

Als nächstes: Den Teig herstellen
Mehl, Backpulver und Puderzucker in eine große Rührschüssel geben. Bevor Sie die zerkleinerte kalte Butter hinzufügen, mischen Sie diese gründlich. Wenn die Mischung groben Krümeln ähnelt, fügen Sie die Butter hinzu.

Der dritte Schritt besteht darin, sich hinzuknien und zu entspannen.
Eigelb einrühren und kneten, bis der Teig glatt ist. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Hälften und stellen Sie eine davon zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Bereiten Sie die Pfanne vor, Schritt 4
Den restlichen Teig gleichmäßig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform (20 cm Durchmesser) verteilen. Legen Sie es beiseite und machen Sie sich an die Arbeit, um die reichhaltige Füllung zuzubereiten.

Herstellung der Kuchenfüllung Schritt 5: Schlagen Sie die Füllung auf
Joghurt, Zucker, Mehl und Sauerrahm in ein separates Rührbecken geben. Schnell verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Das Eiweiß genau richtig hinbekommen
Das Eiweiß in einer anderen Schüssel schaumig schlagen und einen kleinen Teelöffel Salz hinzufügen. Den Zucker nach und nach einrühren, bis feste Spitzen entstehen. Dies garantiert die leichtere, luftigere Textur unseres Kuchens.