(Für 600 g Brot)
-500 g Mehl Typ 55
-Ein Beutel granulierte Backhefe (nehmen Sie eine mit verkürzter
Gehzeit -300 ml heißes
Wasser -Ein Esslöffel Olivenöl
-Ein gehäufter Teelöffel Salz
Sie fragen sich, was es bringt, Brot mit Öl zu füllen? Diese Zutat, die in einigen Rezepten zu finden ist, verhindert lediglich, dass der Teig zu elastisch wird. Das Öl verbessert nicht nur die Textur des Brotes, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die maximale Größe der Luftblasen zu ändern.
