Sie fragen sich, was es bringt, Brot mit Öl zu füllen? Diese Zutat, die in einigen Rezepten zu finden ist, verhindert lediglich, dass der Teig zu elastisch wird. Das Öl verbessert nicht nur die Textur des Brotes, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die maximale Größe der Luftblasen zu ändern.
Wie kann man sein eigenes Brot ohne Maschine backen?
1) Zuerst das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2) Als nächstes machst du ein Loch in die Mitte und gießt dann das Wasser und das Olivenöl in diese Mulde.
3) Alles kneten, bis ein klumpenfreier Teig entsteht. Denken Sie auch daran, den Teig mehrmals auf sich selbst zu falten (wie beim Falten einer Serviette). Überprüfen Sie in diesem Schritt die Textur Ihres Teigs: Er sollte nicht klebrig oder zu trocken sein. Bei Bedarf die Kugel mit etwas Mehl oder Wasser anpassen.
