Chinesischer gebratener Reis ist ein ikonisches Gericht der chinesischen Küche, das gekochten Reis mit Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Eiern und Gewürzen wie Sojasauce kombiniert. Er wird im Wok bei hoher Temperatur angebraten, wodurch ein unverwechselbarer Umami-Geschmack und eine köstliche Textur entstehen. Beliebte Variationen sind gebratener Reis mit Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Gemüse, was ihn zu einer vielseitigen und schmackhaften Option in der asiatischen Küche macht.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 6 Personen
Zutaten:
2 Tassen gekochter und abgekühlter weißer Reis (idealerweise vom Vortag)
150 g Hühnchen, Garnelen, Schweinefleisch oder Tofu (in kleine Stücke geschnitten)
1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais, Paprika), in kleine Stücke
geschnitten 2 Eier, geschlagen
3 Esslöffel Pflanzenöl (kann Sesamöl für einen authentischen Geschmack sein)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel
gehackter Ingwer Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Nicht
Bevor Sie chinesischen gebratenen Reis zubereiten, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten geschnitten und zum schnellen Kochen bereit sind. Den vorgekochten Reis auch in den Kühlschrank stellen, damit er beim Rühren nicht klebrig wird.
