CASTELLA-TORTE

4. Backpapier in eine Pfanne geben und den Teig in die Pfanne geben. Mit einem Spieß eine Zickzacklinie ziehen, um große Luftblasen aus dem Teig zu entfernen. Auf diese Weise hat der Kuchen eine gleichmäßige Textur.

5. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Dann schnell mit Küchenpapier abdecken, die Temperatur auf 170 °C senken und weitergaren. Dies dauert insgesamt etwa 55 Minuten. Versuchen Sie es mit einem Spieß, wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen gebacken.