CASTELLA
CAKE Zutaten:
4 mittelgroße Eier, bei Raumtemperatur
110 g Zucker
2-3 EL Honig
100 g starkes Mehl
Zubereitung:
1. In einer Metallschüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer über kochendem Wasser bei hoher Stufe 6 Minuten schlagen. Das Volumen der geschlagenen Eier nimmt um das 4-fache zu.
2. Den Honig zur Eimasse geben und bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden schlagen.
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