1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
Siehe auch Rezept für Brokkoli-Pilz-Pfanne
1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Sesam (zum Garnieren)
1 Frühlingszwiebel, gehackt
Zubereitung
1.
Das Rindfleisch marinieren In einer Schüssel das Rindfleisch mit der Sojasauce, der Speisestärke, dem Sesamöl und dem schwarzen Pfeffer vermengen.
15 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, braunen Zucker und verdünnte Speisestärke vermischen.
Reservieren.
3. Rindfleisch und Gemüse
scharf anbraten Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze mit etwas Öl erhitzen.
Das marinierte Rindfleisch dazugeben und 1 bis 2 Minuten scharf anbraten, bis es gebräunt, aber noch zart ist.
Siehe auch Weiches
hausgemachtes Brot Das Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
In dieselbe Pfanne etwas Öl geben und die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch 3 Minuten lang anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
4. Mixen und servieren
