Brioche-Schokoladenröllchen (Chocolatin)
In eine Schüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine das Mehl, den Zucker, die weiche Butter und das Salz geben und vermischen.
Die Backhefe, die du zuvor mit etwas warmer Milch verdünnt hast, dazugeben und weiter mixen.
Nach und nach die restliche warme Milch dazugießen und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, der sich von den Seiten der Schüssel löst (10 Minuten kneten)
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen, zuggeschützten Ort ca. 1h30 in der Größe verdoppeln.
Dann den Teig entgasen und mit einem Nudelholz ein Rechteck ausrollen und in 12 gleich große Streifen schneiden.
