Bratkartoffeltoast: das schnelle und einfache Rezept mit Schinken und Käse
Kartoffeltoast ist ein einfaches und super leckeres Gericht, das auch die Kleinen zu Hause lieben werden. Er eignet sich ideal als zweiter Gang mit einem frischen Salat oder als leichtes und herzhaftes Einzelgericht für ein schnelles Abendessen vor dem Fernseher.
Es ist ein cleveres Rezept, das sich auch hervorragend eignet, um übrig gebliebene Salzkartoffeln vom Vorabend zu verwerten, was in nur wenigen Minuten erledigt ist. Alles, was du tun musst, ist, die Kartoffeln zu kochen, sie noch heiß zu schälen, dann auf einen Kartoffelstampfer zu legen und das Kartoffelpüree in einer Schüssel zu sammeln. An dieser Stelle einfach das Püree mit einem Ei, einer Prise Salz und Pfeffer und Semmelbröseln würzen, alles mit ein paar Stängeln Schnittlauch würzen und dann mit der vorbereiteten Mischung viele leicht abgeflachte Quadrate formen, um mehr hinzuzufügen. Paniermehl und verschließen Sie dann jeden. Füllen Sie die zweite mit dünnen Scheiben Provola und gekochtem Schinken. Das Ergebnis sind panierte Stücke, die auf einer Grillplatte goldbraun gegrillt und sofort kochend heiß und duftend genossen werden können.
Außen knusprig und in der Mitte weich und zartschmelzend, kann Kartoffeltoast auch als Aperitif serviert oder als Aperitif mit anderen herzhaften Köstlichkeiten und einem Glas Prosecco gegessen werden.
Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Füllung variieren, indem Sie Rohschinken und Scheiben, Salami und trockenen Mozzarella für Pizza, Fontina und Mortadella, aber auch geriebene Zucchini und Scamorza zu einer für vegetarische Gäste geeigneten Variante kombinieren. Wenn du möchtest, kannst du den Teig mit einer Handvoll geriebenem Parmesan und deinen Lieblingsgewürzen wie süßem Paprika, Curry oder Kurkuma würzen und dann anstelle des Schnittlauchs ein paar gehackte Rosmarinnadeln oder getrockneten Oregano hinzufügen.
Hier haben wir uns für einen gusseisernen Grill entschieden, aber alternativ können Sie die Toasts in einer Pfanne oder im Ofen bei 200°C für 15 Minuten garen oder, wenn Sie die Werkzeuge haben, sie in den Korb der Heißluftfritteuse legen: für eine leichte Kochvariante, ohne Zusatz von Fett.
Erfahren Sie, wie Sie Kartoffeltoast mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das gegrillte Omelett.
