ZUTATEN:
Erdnussöl, um den gesamten Po zu bedecken
2 EL süße Sahnebutter
1 Pfund Idaho Russet oder rote Kartoffeln (ich mag rote – aber das ist nur eine persönliche Vorliebe)
Salzwasser
1/2 mittelgroße süße Zwiebel vom Typ Vidalia
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Garniert mit Paprika und frischem Basilikum
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