Blumenkohl-Patties mit veganer Remoulade

Zubereitung der Blumenkohl-Patty-Mischung:
In einer großen Schüssel den geriebenen Blumenkohl, 2 EL Flohsamenschalen, 1 Cup (100g) gemahlene Mandeln, Salz, schwarzen Pfeffer, fein gehackte Frühlingszwiebeln und fein gehackte Knoblauchzehen vermischen.
Mixen, bis alles gut vermischt ist, und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Patties formen und backen:
Die Mischung mit nassen Händen zu Kugeln rollen und leicht andrücken, damit sie zu Patties flach gedrückt wird.
Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Frittieren Sie die Patties abgedeckt mit einem Deckel etwa 3 bis 5 Minuten lang oder bis der Boden goldbraun ist.
Serviervorschläge:
Die Blumenkohl-Patties warm mit der veganen Remoulade servieren.
Sie passen wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.
Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie es mit Quinoa oder braunem Reis.
Kochtipps: