Die abgekühlten Blumenkohlröschen reiben.
Für die vegane Remoulade zubereiten:
1 Avocado fein hacken.
1 Teelöffel Essig hinzufügen.
4 bis 6 Gurken hacken und zur Masse geben.
70 ml (5 Esslöffel) pflanzlichen Joghurt hinzufügen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Glatt rühren und die Sauce 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, um den Geschmack zu verbessern.
