Den Spinat auftauen und überschüssiges Wasser durch Auspressen entfernen.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die fein gehackte Schalotte und den gehackten Knoblauch in einer Pfanne, bis sie weich sind und gut riechen.
Mischen Sie in einer Schüssel den gekochten Spinat, die sautierte Schalotte und den Knoblauch, den Frischkäse, den geriebenen Mozzarella, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. Alles gut vermischen.
Bereiten Sie den Teig zu:
Heizen Sie Ihren Ofen vor der Verwendung auf 190 °C vor.
Verteilen Sie den Blätterteig auf einer mit etwas Mehl bestreuten Oberfläche, bis er ein großes Rechteck bildet.
Verteilen Sie die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig und lassen Sie dabei an den Rändern etwas Platz.
Setzen Sie die Windräder zusammen.
Rollen Sie den Teig vorsichtig von einer der langen Seiten her, um eine Klotzform zu erhalten.
Schneiden Sie den Klotz in 2,5 cm dicke Stücke.
Backen Sie ihn im Ofen.
Legen Sie die Spielzeugwindmühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwas Wasser. Geben Sie die Eigelbmischung auf die Oberseite der Windräder.
20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Windräder aufgebläht und goldbraun sind.
Als Hilfe oder Unterstützung.
Lassen Sie die Windräder vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie können sie heiß oder bei Zimmertemperatur essen.
Serviermöglichkeiten.
Mit Tomatensauce oder Knoblauchmayonnaise servieren.
Mit einem einfachen Salat servieren für ein gesundes und leichtes Abendessen.
Als Snack oder Vorspeise bei Zusammenkünften essen.
In einen Picknickkorb legen für einen leckeren Snack unterwegs.
Tipps zum Kochen
