Blanquette de Saint-Jacques reich an Geschmack
Lassen Sie es uns gemeinsam vorbereiten! Die Methode ist sehr detailliert und einfach durchzuführen.
Zubereitung: 30 Minuten
Kochzeit: ca. 45 Minuten
Portionen: 6 Personen
Zutaten:
Rosa Garnelen (groß)
– 24 Jakobsmuscheln
– 3 Karotten
– 2 mittelgroße Zucchini
– 3 Schalotten
– 2 weiße Lauchscheiben
– 4 Brins d’Aneth
– 2 Rüben (mittel)
– 1 Esslöffel Fischfond
– 20 cl Sahne
–Weißer Pfeffer
– 25 cl d’eau
– 20 g Butter (+ 15 g für Jakobsmuscheln)
–Salz
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
