500 g Kartoffeln
5 Eier
150 g Speck
150 g geriebener Mozzarella
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen 400 g
zerdrückte Tomaten aus der Dose
1/2 Teelöffel süße Paprika Salz Pfeffer
Chili Pfeffer Zucker
Schnittlauch Bund Ausführung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser übergießen, mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens ca. 10 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit abtropfen lassen.
Den Speck in die Pfanne geben und anbraten. Die Zwiebel schälen, würfeln, zum Speck geben und zusammen anbraten.
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