Dieses Rezept für Auberginen gefüllt mit Käse und Gemüse bietet eine köstliche Geschmacksmischung mit geräuchertem Paprika, italienischen Kräutern und einer herzhaften Füllung. Es ist ein großartiges Gericht für eine gesunde, sättigende, einfach zuzubereitende und nährstoffreiche Mahlzeit.
Zubereitungszeit Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
2 Auberginen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel geräucherte Paprika
1 Teelöffel italienische Kräuter
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Paprika, gewürfelt
1 Tomate, gehackt
80 Gramm (2,8 oz) Käse, gerieben
1 Zweig gehackte Petersilie
1 Ei
1 EL Mayonnaise oder Sauerrahm
Zubereitung
Auberginen:
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