Dieser Apfelkuchen mit einem zarten Aprikosenglasur ist ein köstliches Dessert, das die Süße von Äpfeln, die Fülle von Mürbeteig und eine helle Aprikosenglasur kombiniert, die das Ganze perfekt abrundet. Es ist ein klassischer Leckerbissen, der sowohl beruhigend als auch beeindruckend ist und sich hervorragend für Zusammenkünfte oder als besonderes Dessert zu Hause eignet.
Kochtipps
Verwenden Sie säuerliche Äpfel für einen ausgewogenen Säuregehalt in der Füllung.
Überarbeite den Teig nicht, damit er leicht und flockig bleibt.
Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, können Sie den Kuchen zubereiten und ihn nach dem Überzug mit Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit
Zutaten
Für den Mürbeteig:
2 Eier
50 g Zucker
80 ml Öl
8 g Backpulver
300 g Mehl
Für die Füllung:
2 geriebene Äpfel
2 EL Zucker
1 EL Butter
etwas Zimt
1 EL Aprikosenmarmelade
Für die Glasur:
1 Eiweiß
125 g Puderzucker
2 EL Aprikosenmarmelade
Anweisungen
