Zum Kochen benötigen wir Zucchini oder Zucchini – 500 Gramm, das sind etwa 2-3 mittelgroße Zucchini.
Die Zucchini auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel reiben und salzen, 0,5 Teelöffel reichen aus. Gut verrühren und 8-10 Minuten ziehen lassen, damit die Zucchini den Saft abgibt. Dann die Zucchini auspressen und den Saft abtropfen lassen.
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