Kann man Käse einfrieren? Wenn du dich umschaust, wird dir sicherlich gesagt, dass die Antwort nein ist. Wenn man es jedoch in großen Mengen gekauft hat oder nach einem Raclette mit Freunden noch etwas übrig hat, kann sich die Frage stellen. In der Tat kommt es nicht in Frage, sich an den Tonnen von weggeworfenen Lebensmitteln zu beteiligen, die die globale Lebensmittelverschwendung nähren! Wie wir jedoch sehen werden, eignen sich nicht alle Lebensmittel unbedingt gut zum Einfrieren, und das gilt auch für Käse. Um sich also etwas Gutes zu tun und zu vermeiden, krank zu werden, finden Sie heraus, welche Käsesorten in Ihrem Gefrierschrank landen können (und welche nicht). Wir gehen auch auf alle guten Praktiken zum Einfrieren von Käse ein, um diese Lebensmittel auf Milchbasis nach dem Auftauen köstlich zu halten.
Wenn Sie sehen, dass das Verfallsdatum näher rückt, wissen Sie, was zu tun ist!
Warum kann ein Käse nicht eingefroren werden?
In Wirklichkeit können alle Käsesorten mehr oder weniger eingefroren werden. Aufgrund ihrer Textur oder ihres Wasserreichtums sind einige Käsesorten dennoch empfindlicher gegen Einfrieren. Dies liegt daran, dass die Bildung von Eiskristallen im Inneren eine Trennung zwischen dem Fett und dem Wasser bewirkt. Dadurch wird die Textur nach dem Auftauen körnig und weniger glatt. Darüber hinaus verändert sich der Geschmack des Käses während des Einfrierens. Der Geschmack kann daher bei den empfindlichsten Käsesorten weniger ausgeprägt oder sogar fad werden. Es ist besser zu wissen, was Sie erwartet, wenn Sie sich entscheiden, bestimmte Arten von « Käse » einzufrieren.
Es sollte auch beachtet werden, dass je länger Sie einen Käse einfrieren, desto wahrscheinlicher ist es, dass er mit der Zeit verdirbt. Unordentliche Verpackungen können auch nicht dazu beitragen, Geschmacksverlust und Veränderungen der Textur zu verhindern.
