Schmackhaft, saftig, vielseitig, antioxidativ und vitaminreich sind Tomaten ein Must-Have in der Küche. Rohkostsalate, Sandwiches, Saucen, Gratins, Eintöpfe… Diese Sommerfrüchte sind in der Tat Teil aller Rezepte. Egal, ob Sie ein Feinschmecker mit einer Leidenschaft für Essen oder einfach nur ein Liebhaber guten Essens sind, zu verstehen, wie man Tomaten am besten auswählt, lagert und genießt, ist der Schlüssel, um ihren einzigartigen Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile optimal zu nutzen. Und leider sind es oft die einfachsten Lebensmittel, bei denen wir die meisten Fehler machen, ohne es zu merken (Eier können davon zeugen!). Hier sind also die häufigsten Fehler, die wir mit Tomaten machen, und wie man sie vermeidet, um sie zu genießen und gleichzeitig alle ihre Vorteile zu genießen.
Um die Tomate in all ihrer Pracht und Frische zu feiern, hören Sie mit schlechten Gewohnheiten auf!
Fehler, die Sie bei der Auswahl von Tomaten vermeiden sollten
Nichtberücksichtigung der Saisonabhängigkeit und des Erzeugungsortes
In unseren Supermärkten sind Tomaten das ganze Jahr über zu finden, aber meistens stammen sie aus intensivem Anbau. Auch ihr Geschmack und ihre Qualität können je nach Jahreszeit und Erzeugungsregion stark variieren. Aus diesem Grund ist es besser, bei lokalen Produzenten in kurzen Kreisläufen zu kaufen. Vermeiden Sie auch immer Tomaten außerhalb der Saison. Im Winter können Sie sonnengetrocknete, konservierte oder gefrorene Tomaten selbst verwenden. In der Tat sind Wintertomaten geschmacksneutral, denn die Ernte erfolgt, wenn sie noch grün sind. Lokale und saisonale Sorten werden daher immer schmackhafter sein. Wenn sie reif gepflückt werden, müssen sie keine langen Transportwege zurücklegen.
