In Folie, Carpaccio oder gegrillt ist Fisch sowohl gut für die Figur als auch köstlich für unsere Geschmacksknospen, aber unter der Bedingung, dass er sehr frisch ist! In der Tat, manchmal für mehrere Tage in den Regalen der Fischhändler vergessen, können sie ihren guten Geschmack verlieren und uns gesundheitliche Probleme bereiten. Und der Geruch von Fisch beim Kochen ist umso unangenehmer. Es kann jedoch schwierig sein, die Frische des Produkts zu beurteilen, wenn Sie nichts darüber wissen. Wie können Sie also die Frische des Fisches überprüfen und vermeiden, Fisch zu kaufen, der nicht frisch ist? Entdecken Sie all die kleinen Anzeichen, die nicht täuschen und die Sie auf den ersten Blick erkennen können.
1) Vertraue deinem Geruchssinn
Ihre Nase ist Ihr erster Finder von nicht frischem Fisch! Mit Ausnahme des Rochens, der von Natur aus nach Ammoniak riecht, ist es ein sehr schlechtes Zeichen, diesen Geruch bei anderen Fischen zu finden. Im Idealfall sollte der Fisch nach Algen oder Jod riechen. Wenn du diesen guten Jodgeruch nicht riechst, verzichtest du am besten darauf.
