Zucchini-Schinken-Krapfen sind Krapfen aus Zucchini, Kochschinken, Ricotta, Mehl, Milch, Eiern, Parmesan, Backpulver, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, schmackhaft und eignen sich perfekt für die Mahlzeiten des Tages als Vorspeise oder Aperitif.
Zutaten: 6 Personen
- 2 Zucchini
- 100 g gekochter Schinken
- 250 g Ricotta oder Faisselle, abgetropft oder Brousse
- 100 g Mehl
- 100 ml Vollmilch oder Wasser
- 3 Eier
- 2 EL Parmesan
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Salz/Pfeffer
- Petersilie
