Zutaten (4 Personen):
2 kg entfettete Rinderbäckchen
700 g Karotten
1/2 l Hühnerbrühe oder Eintopf
2 Zweige Petersilie
1 Liter Rotwein
3 EL Traubenkernöl
1 guter Esslöffel Mehl
Für die Gemüsegarnitur:
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 Zweig Thymian
Zubereitung von Rinderbäckchen mit Karotten
Um dieses Rezept für Rinderbacken mit Karotten zu beginnen, braten Sie das Fleisch in einer Auflaufform bei starker Hitze an, nachdem Sie es mit Traubenkernöl gewürzt haben.
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