Zutaten
4 bis 6 Kalbskoteletts
1/3 Tasse Stefano native Olivenöl extra
1 Tasse Allzweckmehl
3 Eier, geschlagen
2 Tassen Semmelbrösel nach italienischer Art
4 bis 6 Scheiben Prosciutto
1 Tasse Stefano Tomaten – Basilikum – Soße
1/3 Tasse Parmesan, gerieben
1 1/2 Tassen Mozzarella, gerieben