Gesalzenes Stück mit Aromen des Meeres: Krabben, Räucherlachs und Garnelen
Zutaten (für 6 bis 8 Personen)
Boden des Holzes:
200 g Krabbenfleisch (frisch oder in Dosen, gut abgetropft)
150 g geräucherter Lachs, in kleine Stücke
geschnitten 250 g Frischkäse (Mascarpone oder Philadelphia)
3 Eier, getrennt (Eigelb und Eiweiß)
10 cl flüssige
Sahne 1 EL Senf
1 EL gehackter Schnittlauch (oder Dill, nach Geschmack)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
