Tomaten-, Mozzarella-Basilikum-Muffins:
Zutaten (für 6 Muffins)
150 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
80 ml Milch
50 ml Olivenöl
80 g Mozzarella, fein gewürfelt
1 Tomate, in kleine Stücke
geschnitten 6 Basilikumblätter,
gehackt Salz und Pfeffer
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
