Dann aus der Pfanne nehmen und in kaltem Wasser einweichen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit die Radieschen waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden
Nun in einer Schüssel die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Essig, Radieschen und Sauerrahm gut vermischen. Dann die Eier dazugeben und drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem Aufbrühen im Kühlschrank den Salat noch einmal mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Senf abschmecken.
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