Pastéis de Nata: das köstliche Rezept für portugiesische Sahnetörtchen
Zutaten
FÜR Blätterteig
ALLZWECKMEHL: 145 g
SALZ: eine Prise
WASSER: 105 ml
BUTTER: 100 g
FÜR DIE GEBÄCKCREME
ALLZWECKMEHL: 30 g
VOLLMILCH: 300 ml
WASSER: 160 ml
ZUGELASSENER ZUCKER: 220 g
ZIMT: 1
Stange REINER VANILLE-EXTRAKT: 1/4 Teelöffel ZITRONENSCHALE
: 1/2
EIGELB: 6
