Zutaten:
3 mittelgroße
Auberginen 3 Kartoffeln
1 große
Zwiebel 2 Knoblauchzehen
700 g Rinderhackfleisch
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
260 g Tomatensauce
1 Tasse (240 ml) Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer
Pfeffer 1/2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Thymian
1 Liter (4,2 Tassen) Milch
120 g Butter (1 Stange + 1 Teelöffel)
120 g (4,23 oz) Mehl (1 Tasse – 2 Teelöffel)
85 g Parmesan
1/2 Teelöffel Muskatnuss
2 Eigelb
Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
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