Zutaten:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
2–3 TL Zimt (je nach Geschmack)
100 g Zucker und 1 TL Zimt (für das Topping)
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) oder ein rechteckiges Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten: Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver: Mehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und gut verrühren. Zimt dazugeben und gleichmäßig unterheben.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
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