Crêpes mit Ricotta und Spinat – ein schmackhaftes und cremiges Gericht 
Portionen: 4 
Zubereitungszeit: 20 Minuten 
Kochzeit: 25 Minuten 
Gesamtzeit: 45 Minuten 
Zutaten:Für die Crêpes:
200 g 00 Mehl 
2 Eier 
500 ml Vollmilch 
1 Prise Salz 
Butter, um die Pfanne einzufetten 
Für die Füllung:
400 g frischer Spinat (oder 250 g gefrorener Spinat)
250 g frischer Ricotta
50 g geriebener Parmesan
Muskatnuss, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Für die Sauce:
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