Wer liebt sie nicht – Kartoffeln in all ihren Variationen? Doch haben Sie schon einmal Kartoffeln auf Carbonara-Art probiert? Diese Kombination aus cremiger Sahnesoße, knusprigem Speck und würzigem Parmesan verleiht den klassischen Kartoffeln eine völlig neue Dimension. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage, diese Carbonara Kartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Gaumenschmaus. Lassen Sie sich von diesem Rezept überraschen und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem herzhaften Gericht!
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
150 gSpeck
300 mlSahne
80 g Parmesan
1 Ei
Salz
Pfeffer
Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck sowie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Etwa zwei Löffel Speck zur Seite legen; damit werden die Kartoffel kurz vorm Schluss bestreut.
Petersilie, gehackt
Butter
