Zutaten:
Für die Enchiladas:
2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert (Grillhähnchen funktioniert gut)
1 Tasse saure Sahne
1 Tasse Hühnercremesuppe (oder hausgemacht)
1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (plus mehr zum Garnieren)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8-10 Mehltortillas (8-Zoll-Größe)
Für die weiße Soße:
2 EL ungesalzene Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse saure Sahne
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: gehackte Frühlingszwiebeln oder Koriander zum Garnieren
Anweisungen:
