Den Backofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer großen Rührschüssel das zerkleinerte Hühnchen, 1 Tasse saure Sahne, Hühnercremesuppe, 1 Tasse geriebenen Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen, um es zu kombinieren.
Tortillas füllen:
Nehmen Sie eine Tortilla und löffeln Sie etwa 1/4 bis 1/3 Tasse der Hühnchenmischung auf die Mitte. Rollen Sie es fest auf und legen Sie es mit der Naht nach unten in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform. Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.
Die weiße Soße zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis es leicht goldbraun ist, sodass eine Mehlschwitze entsteht.
Die Hühnerbrühe nach und nach glatt rühren. Etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.
Vom Herd nehmen und die saure Sahne, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer unterrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Enchiladas zusammenbauen:
