Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur 10 Minuten und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Aus einer gewöhnlichen Packung Kefir bekam ich weichen hausgemachten Hüttenkäse, der sich als sehr lecker herausstellte. Ein solcher Hüttenkäse ist einfach zuzubereiten und seine Kosten sind viel niedriger als die eines gekauften.
Alles, was Sie dafür brauchen, ist Kefir. Der Fettgehalt von Kefir kann beliebig sein, aber je höher er ist, desto köstlicher wird der Hüttenkäse. Ich habe Kefir mit 2,5% Fett verwendet.
Der erste Schritt besteht darin, Kefir im Gefrierschrank einzufrieren.
Man kann es 3-4 Stunden einfrieren, aber ich habe es über Nacht stehen lassen. Ziel ist es, Kefir in einen Eisblock zu verwandeln.
Nach dem Einfrieren wird der Kefir aus der Verpackung genommen und in ein Sieb gegeben, das mit zwei Schichten Gaze bedeckt ist. Das Sieb sollte in einen Topf oder eine Schüssel gestellt werden, damit die Flüssigkeit beim Auftauen dort abläuft.
Dann den Kefir schmelzen lassen.
