Dies kann bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank erfolgen.
Im Kühlschrank schmilzt Kefir langsamer.
Wählen Sie eine Methode, die für Sie bequem ist. Ich ließ Kefir im Kühlschrank und nach einem Tag verwandelte er sich in eine zarte Quarkmasse und Molke.
Gießen Sie die Molke nicht aus – Sie können daraus Pfannkuchen oder Torten machen. Aus 1 Liter Kefir habe ich 300 g Hüttenkäse bekommen.
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