Dieses cremige Curry aus roten Linsen und Kokosnuss ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine Hausmannskost eignet. Die Kombination aus roten Linsen, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch ergibt ein reichhaltiges und sättigendes Curry, das einfach zuzubereiten ist und mit Sicherheit beeindruckt.
Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
Zutaten:
250 g rote Linsen (1 Tasse)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Ingwerpaste
1 Teelöffel Currypaste
1 Dose Kokosmilch
1 Würfel hausgemachte Gemüsebrühe (oder gekauft)
400 ml Wasser (1 3/4 Tassen)
Saft von 1 Limette
1 Bund Koriander, gehackt
2 Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 rote Paprikaschote, gehackt
Olivenöl zum Kochen
Gekochter Reis, zum Servieren
Anweisungen:
Bereiten Sie die Zutaten vor:
