Zutaten:
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 mittelgroßer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, in feine Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 1 mittelgroße Pastinake, gewürfelt
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Teelöffel Piment
- 6-8 Wacholderbeeren
- 2-3 Lorbeerblätter
- 400 g (1 lb) Sauerkraut, abgetropft
- 3 Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel (ca. 500 g) geschnitten
- 1,5 Liter (6 Tassen) Gemüsebrühe
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
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