Sauerkrautsuppe

PRÄPARAT:

1. Das Öl in einem großen Suppentopf oder Schmortopf erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
2. Lauch, Karotte und Pastinake dazugeben und 8-10 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Knoblauch, Kümmel, Majoran, Piment, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter unterrühren und unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten weiterkochen lassen.
4. Das Sauerkraut dazugeben und 1-2 Minuten weiterkochen. Als nächstes eine Kelle Gemüsebrühe dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Kartoffeln und die restliche Brühe dazugeben und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gabelweich sind.
6. Abschmecken und mit Roggenbrot oder Ihrem knusprigen Lieblingsbrot servieren.

Genießen!