Hausgemachte Gemüsebrühe ohne Chemie

Die Herstellung von hausgemachter Gemüsebrühe ist eine großartige Möglichkeit, natürliche Aromen zu genießen und gleichzeitig Chemikalien zu vermeiden. Diese Brühe eignet sich hervorragend für Suppen, Risottos oder als Basis für viele Rezepte. So gelingt’s!

3 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten

1 Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten

2 Pastinaken, geschält und in Stücke geschnitten

2 Petersilienwurzeln, geschält und in Stücke geschnitten

1 Zwiebel, geviertelt

2 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeer, Persil)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Liter Wasser