Ein Freund aus dem Restaurant verriet ein Rezept für saftige Koteletts: Hackfleisch muss eingelegt werden. Schnitzel sind immer unglaublich saftig, luftig und weich

Heute möchte ich Ihnen von der Zubereitung von hausgemachten Schnitzeln erzählen, die auf jedem Tisch immer relevant sind. Saftige Fleischschnitzel sind eine gute Wahl zum Mittagessen.

Wenn sich Ihre Koteletts als trocken und zäh herausstellen und auseinanderfallen, versuchen wir, das Problem zu beheben. In der Tat ist das Kochen der perfekten Schnitzel einfacher, als es scheint.

Ein Freund von mir, der als Koch arbeitet, hat mir das Geheimnis des Kochens perfekter saftiger Patties verraten, das ich gerne mit Ihnen teile.

Wählen Sie zunächst zwei Arten von Hackfleisch: ein fettes (z. B. Schweinefleisch) und ein mageres (Huhn oder Rind). Am besten bereiten Sie Hackfleisch selbst zu, um die Qualität und Zusammensetzung zu kontrollieren.

Gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben. Andere Gewürze zum Probieren, obwohl ich mich lieber nur auf die Paprika beschränke.

Salz erst vor dem Braten hinzufügen, um zu vermeiden, dass dem Fleisch überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird, die die Schnitzel trocken machen kann.

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