Das Hackfleisch gründlich mischen und mindestens 1,5 Stunden, besser 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Braten ist es wichtig, das Hackfleisch « abzuschlagen ». Nehmen Sie eine Portion Hackfleisch, heben Sie es auf eine Höhe von ca. 20 cm an und werfen Sie es schlagartig auf den Tisch. Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa 15 Mal, bis er glatt ist.
Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Ich persönlich bevorzuge es, die Patties im Ofen zu backen, da es eine gesündere Option ist. Bei 180 Grad 40 Minuten backen. Wenn du merkst, dass die Patties anfangen auszutrocknen, decke sie mit Folie ab.
Unabhängig von der Zubereitungsmethode erhalten Sie köstliche, saftige und herzhafte Schnitzel, die ausnahmslos jedem gefallen.
Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Methoden zum Kochen von Schnitzeln oder die Geheimnisse ihrer Saftigkeit mit!
