Zutaten:
Ein Stück Chuck-Braten mit einem Gewicht von 3-4 Pfund.
Nach Belieben salzen und pfeffern.
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Stücke Knoblauch, fein gehackt
4 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten.
3 Pastinaken, geschält und in Stücke geschnitten.
2 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten.
2 Tassen Rinderbrühe
1 Rotweinbecher (Sie können stattdessen auch mehr Rinderbrühe verwenden).
2 Esslöffel konzentrierte Tomatensauce
1 Worcestershire Esslöffel-Soße
2 kleine Zweige frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
2 Blätter vom Lorbeerbaum
