Dieses Brot ist reichhaltig, butterartig und sehr weich. Im Gegensatz zu einem typischen Sandwichbrot mit knuspriger Außenseite hat dieses Brot eine weiche und zarte Textur. Es ist das perfekte Vehikel für Sandwiches, Burger oder sogar French-Toast-Häppchen! Durch die unterschiedlichen Gehzeiten und die Zugabe von Butter erhält das Brot seinen vollen Geschmack. Das weiche Brot ist eine Kombination aus japanischem Milchbrot und Brioche (ohne Eier!). Es mag nach viel Arbeit aussehen, aber das Brot ist überraschend einfach zuzubereiten. Sobald Sie in dieses weiche und lockere Brot beißen, reicht das einfache Sandwichbrot nicht mehr aus!
Zutaten für weiches Brot
Hefe – stellen Sie sicher, dass die von Ihnen verwendete Hefe noch aktiv und nicht abgelaufen ist
Mehl – verwenden Sie Allzweckmehl, oder wenn Sie eine stärkere Glutenentwicklung bevorzugen, verwenden Sie Brotmehl
Zucker – Zucker arbeitet mit der Hefe im Rezept zusammen
Butter – Butter reichert den Teig an und verleiht ihm mehr Geschmack
