Wie man ein weiches Brot macht
Die Hefe mit warmem Wasser und Zucker vermischen und schaumig rühren lassen.
Das Mehl mit dem Salz verquirlen und dann die Hefelösung untermischen.
Den Teig mit den Händen kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Die Butter in den Teig einarbeiten und dann mindestens zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (der Teig sollte sich verdoppeln).
Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, den Teig ausstanzen und in sechs Stücke schneiden.
Rollen Sie die Stücke zu einem Block zusammen und legen Sie sie dann in eine Backform. An einem warmen Ort beiseite stellen, damit sich das Volumen verdoppelt.
Backen, bis es goldbraun und durchgegart ist, dann mit zerlassener Butter bestreichen.
Tipps für die Zubereitung des besten weichen Brotes
Achten Sie darauf, echte Butter und keine Margarine zu verwenden! Ein Großteil des Geschmacks kommt von der Butter und Margarine liefert nicht das beste Ergebnis. Ungesalzene Butter wird bevorzugt, da sie weniger Wasser enthält.
Hier sind ein paar köstliche Möglichkeiten, das weiche Brot zu genießen:
Genießen Sie es mit Ihrer Lieblingsfruchtkonfitüre (Marmelade). Machen Sie daraus French Toast. Verwenden Sie das weiche Brot für Sandwiches oder Burger.
Wenn Sie ein zäheres Brot bevorzugen, verwenden Sie Brotmehl (es enthält mehr Gluten).
So lagern Sie weiches Brot
Bewahren Sie das Brot nicht im Kühlschrank auf. Wickeln Sie es stattdessen fest in Plastikfolie ein (oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter) und bewahren Sie es bis zu 3 Tage lang auf. Sie können die einzeln verpackten Scheiben auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie im Ofen wieder aufwärmen.
Zutaten
Warmes Wasser
200 ml
Trockenhefe
7g
Allzweckmehl oder Brotmehl
