Marokkanischer Reissalat mit Gemüse: ein leckeres und gesundes Rezept

Dieser marokkanische Reissalat ist vollgepackt mit lebendigem Gemüse, schmackhaftem Protein und einem köstlichen Dressing, was ihn nicht nur zu einer nahrhaften Wahl, sondern auch zu einer Augenweide macht. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, kombiniert dieser Salat eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksrichtungen, die Ihren Gaumen in die Aromen Marokkos versetzen werden. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses gesunde und schmackhafte Gericht zubereiten.

Zutaten:

250 g Reis

2 Karotten, geschält und gewürfelt

2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt

2 Paprikaschoten (1 rote, 1 grüne), gewürfelt

1 Rote Bete, geschält und gewürfelt

4 Stangen gehacktes Surimi

1 Dose Thunfisch abgetropft

1/2 Dose Mais, abgetropft

2 EL Olivenöl

1 Teelöffel Essig

Mayonnaise, nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten

1 Gurke, in Scheiben geschnitten

1 EL gehackte Petersilie

4 Salatblätter

2 Tomaten, in Scheiben geschnitten

Schwarze Oliven, zum Garnieren

Anweisungen