Zutaten:
Für die Pasta:
400g Pasta nach Wahl (z.B. Penne, Spaghetti, Farfalle)
Salz
Für die cremige Spinat-Lachs-Sauce:
300g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten, in kleine Würfel geschnitten
200g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200ml Sahne
100ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Zubereitung der Pasta:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
