Fagottini mit Ricotta und Salami: das Rezept für weiche und schmackhafte
Vorspeisen Zutaten
Für den Teig:
700 Gramm Mehl 00
480 ml Wasser
1 ganzes
Ei 1 Eiweiß
1/2 Teelöffel Salz
Zum Bestreichen des Teigs:
125 Gramm geschmolzene Butter
Für die Füllung:
120 Gramm geschnittene Ricotta-Salami
(Menge nach Geschmack)
Für die Oberfläche:
1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
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