Koteletts sind vielleicht das häufigste und beliebteste Hackfleischgericht, das zu Hause in Russland zubereitet wird – es ist schnell, einfach und sehr lecker.
Die Hauptschwierigkeit besteht darin, dass es nicht immer möglich ist, die gewünschte Saftigkeit von Schnitzeln zu erreichen – manchmal kommen sie trocken und hart heraus, was ihren Geschmack verringert.
Und es geht nicht um die Wahl der Fleischsorte.
Eine Freundin von mir, die als Köchin in einem Restaurant arbeitet, ist bekannt für ihre Koteletts, für die die Leute bereit sind, Schlange zu stehen.
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